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　微波杀菌相对来说温度在70度左右，通过热力和电磁波的生物效应一起作用杀菌，时间在5分钟左右，一般适用于要求杀菌温度低杀菌时间短的产品。紫外线杀菌只要通过电磁波的生产效应杀菌，温度较低，但杀菌时间长，一般需要3个小时以上，并且是表面层的杀菌，无法对物体的内部进行杀菌，一般适用于能长期存在于紫外环境的固定物体。比如医院的病房等。

　　辐照是一种放射性杀菌，一般应用于灭菌方面，但只局限于表面层的细菌为主，由于目前受到辐射残留危害的影响，应用受到了很大的限制。

　　高压杀菌主要通过压力进行杀菌，但效果如何尚未得知，目前的应用也未知。

化学药剂杀菌属于生产反应类的杀菌，主要应用于非食品产品的杀菌。

问题6：微波的穿透能力如何？

答：穿透能力就是电磁波穿入到介质内部的本领，电磁波从介质的表面进入并在其内部传播时，由于能量不断被吸收并转化为热能，它所携带的能量就随着深入介质表面的距离，以指数形式衰减。透射深度被定义为：材料内部功率密度为表面能量密度的1/e 或36.8% 算起的深度D'微波的加热深度比红外加热大得多，因为微波的波长是红外波长的近千倍。红外加热只是表面加热，微波是深入内部加热。

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